到不了的是远方，回不去的是家乡

　　有远在异国的饭团们

　　一定特别能理解这句话

　　在异国，最想的就是那口儿中国味

　　今天来的二位，都有过留学的经历。他们最擅长的就是，尽量用国外的食材来做中国菜!

　　厨房达人陶洁，人送外号留学生中的“移动食堂”，一道家庭版的冒菜，地地道道，川味十足~特级厨师王晓龙，留学学厨，一道北京遇见巴黎的炖牛肉，食材取自天南地北，味道中西融合。

　　在国外的留学期间，对中国味的想念

　　让学传媒的陶洁改行做了美食讲师

　　四川的同学，又让她成了“川菜专家”

　　这道在国外练成的家庭版冒菜

　　味道究竟如何呢

　　这道冒菜，味道够正

　　香料可以空运过来

　　但是处理不好，也做不了这么地道

　　香料小贴士：香料除了用水煮，还可以用白酒浸泡，既能去除香料的微生物，又能增加香气

　　香料运过来了，可是牛油不让托运啊

　　没关系，自制牛油

　　牛腩肉中的肥肉部分代替牛油

　　万事俱备，开做底料：

　　1.用菜籽油做底油，第一味放入肥牛，入牛油味;

　　2.第二味用葱姜蒜，熬制焦黄，入小料味;

　　3.第三味用糍粑辣椒(干辣椒用水煮后剁碎而成)和豆瓣酱，入辣味;

　　4.第四味放入煮好的香料，入香料味;

　　5.第五味用料酒和冰糖调味，熬制成功。

　　有了底料

　　食材焯水再注意一下，就可以啦